ACUR NEDİR ?
Acur: Acır olarak da bilinen bitki,
baklagiller familyasındandır.
Bbitki bir yıllık olup otsu ve sürünücü
bir bitki türüdür.
Çiçekleri sarı renkli olup meyve biçimleri
silindir şeklinde düz ya da kıvrık
olabilmektedir.
4 ile 8 santimetre çapında olan bitki 30 ile 50 santimetre kadar uzayabilmektedir.
Bu meyvenin kabuğu beyazımsı yeşil renkli ve uzunlamasına çizgiler mevcuttur.
Türkiye’de batı ve Güney Doğu Anadolu bölgelerinde yetiştirilen acur hıyara benzeyen
meyveleri körpe iken çiğ olarakta tüketilebilmektedir. Aynı zamanda acur turşusu ve
acur yemeği de yapılabilmektedir.
